当協会は、野菜と果実の安定的な生産と出荷を促進し、生産者の経営安定のための支援を行っています。

また、公益財団法人中央果実協会、独立行政法人農畜産業振興機構、沖縄県市町村及びJAおきなわ等と連携し、国民生活に必要な農産物の安定供給に取り組んでいます。